{"id":80,"date":"2022-12-08T17:11:25","date_gmt":"2022-12-08T17:11:25","guid":{"rendered":"https:\/\/visiones.uniandes.edu.co\/lcastillo83\/?p=80"},"modified":"2023-08-18T02:32:49","modified_gmt":"2023-08-18T02:32:49","slug":"que-hay-en-el-menu","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/visiones.uniandes.edu.co\/lcastillo83\/2022\/12\/08\/que-hay-en-el-menu\/","title":{"rendered":"\u00bfQu\u00e9 hay en el men\u00fa?"},"content":{"rendered":"\n<p>Por Liliana C (Historiadora)<\/p>\n\n\n\n<p class=\"has-text-align-center\"><strong>\u00bfC\u00f3mo leer el <em>men\u00fa <\/em>propuesto?<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p>A partir del an\u00e1lisis del proyecto de Humanidades Digitales: <strong>What\u00b4s on the menu?<\/strong> se desprende un an\u00e1lisis riguroso y personal por los aspectos que lo componene, desde su infraestructura, sus colaboradores, sus productos y funciones hasta potenciales usos y desusos para el humanista digital profesional y en formaci\u00f3n. \u00a1Descubr\u00e1moslo juntos!<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1024\" height=\"1024\" src=\"https:\/\/visiones.uniandes.edu.co\/lcastillo83\/wp-content\/uploads\/sites\/154\/2022\/12\/Bianco-E-Nero-Vintage-Contemporaneo-Guida-al-feminile-Oktoberfest-Instagram-Post-1-1024x1024.png\" alt=\"\" class=\"wp-image-83\" srcset=\"https:\/\/visiones.uniandes.edu.co\/lcastillo83\/wp-content\/uploads\/sites\/154\/2022\/12\/Bianco-E-Nero-Vintage-Contemporaneo-Guida-al-feminile-Oktoberfest-Instagram-Post-1-1024x1024.png 1024w, https:\/\/visiones.uniandes.edu.co\/lcastillo83\/wp-content\/uploads\/sites\/154\/2022\/12\/Bianco-E-Nero-Vintage-Contemporaneo-Guida-al-feminile-Oktoberfest-Instagram-Post-1-300x300.png 300w, https:\/\/visiones.uniandes.edu.co\/lcastillo83\/wp-content\/uploads\/sites\/154\/2022\/12\/Bianco-E-Nero-Vintage-Contemporaneo-Guida-al-feminile-Oktoberfest-Instagram-Post-1-150x150.png 150w, https:\/\/visiones.uniandes.edu.co\/lcastillo83\/wp-content\/uploads\/sites\/154\/2022\/12\/Bianco-E-Nero-Vintage-Contemporaneo-Guida-al-feminile-Oktoberfest-Instagram-Post-1-768x768.png 768w, https:\/\/visiones.uniandes.edu.co\/lcastillo83\/wp-content\/uploads\/sites\/154\/2022\/12\/Bianco-E-Nero-Vintage-Contemporaneo-Guida-al-feminile-Oktoberfest-Instagram-Post-1.png 1080w\" sizes=\"auto, (max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" \/><\/figure>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-audio\"><audio controls src=\"https:\/\/visiones.uniandes.edu.co\/lcastillo83\/wp-content\/uploads\/sites\/154\/2022\/12\/y2mate.com-Hejelella.mp3\"><\/audio><\/figure>\n\n\n\n<ol class=\"wp-block-list\">\n<li><strong>LA ENTRADA <\/strong>:\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li><strong><em>Da click sobre cada \u00edcono y descubre los elementos de este men\u00fa.<\/em><\/strong><\/li>\n<\/ul>\n<\/li>\n<\/ol>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-columns is-layout-flex wp-container-core-columns-is-layout-28f84493 wp-block-columns-is-layout-flex\">\n<div class=\"wp-block-column is-layout-flow wp-block-column-is-layout-flow\" style=\"flex-basis:100%\">\n<iframe loading=\"lazy\" width=\"619\" height=\"759\" data-original-width=\"619\" data-original-height=\"760\" src=\"https:\/\/www.thinglink.com\/card\/1657438178648260610\" type=\"text\/html\" frameborder=\"0\" webkitallowfullscreen=\"\" mozallowfullscreen=\"\" allowfullscreen=\"\" scrolling=\"no\"><\/iframe><script async=\"\" src=\"\/\/cdn.thinglink.me\/jse\/responsive.js\"><\/script>\n<\/div>\n<\/div>\n\n\n\n<p class=\"has-text-align-center\"><strong>2. LOS INGREDIENTES DIGITALES<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p><strong>Los tags o marcadores <\/strong><\/p>\n\n\n\n<p>\u00bfC\u00f3mo se puede promover un debate enriquecedor sobre la colaboraci\u00f3n? Sin duda este proyecto evidencia la naturaleza colaborativa de las Humanidades digitales. Al marcar, o &#8220;taggear&#8221; los estados en los que se encuentra cada ejercicio de revisi\u00f3n o transcripci\u00f3n se evidencia la importancia de estos en los trabajos propios de las HD. Las constribuciones no se miden en cuanto a variables de rapidez o exactitud (el error hace parte del ejercicio) sino a la capacidad de se\u00f1alar con eficencia. En el presente audio se reflexiona sobre el arte de &#8220;colaborar\u00a8y como de forma personal participe en <em>&#8220;What\u00b4s on the menu?<\/em>&#8220;<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-audio\"><audio controls src=\"https:\/\/visiones.uniandes.edu.co\/lcastillo83\/wp-content\/uploads\/sites\/154\/2022\/12\/y2mate.com-832A4BFB-E37D-4755-9444-96A02F09DB3A-1.mp3\"><\/audio><figcaption class=\"wp-element-caption\">Reflexi\u00f3n de los tags y marcados en el proyecto<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n<p>Recapitulando, los tags presentes en el proyectos son:<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-full\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"388\" height=\"31\" src=\"https:\/\/visiones.uniandes.edu.co\/lcastillo83\/wp-content\/uploads\/sites\/154\/2022\/12\/5C2D38FF-C431-47D2-8844-DB2BD1122C39_4_5005_c.jpeg\" alt=\"\" class=\"wp-image-113\" srcset=\"https:\/\/visiones.uniandes.edu.co\/lcastillo83\/wp-content\/uploads\/sites\/154\/2022\/12\/5C2D38FF-C431-47D2-8844-DB2BD1122C39_4_5005_c.jpeg 388w, https:\/\/visiones.uniandes.edu.co\/lcastillo83\/wp-content\/uploads\/sites\/154\/2022\/12\/5C2D38FF-C431-47D2-8844-DB2BD1122C39_4_5005_c-300x24.jpeg 300w\" sizes=\"auto, (max-width: 388px) 100vw, 388px\" \/><\/figure>\n\n\n\n<p>Esto implica que si hay un <em>Under Review<\/em>, cualquiera pueda intervenirlos y realizer una revisi\u00f3n, siguiendo las instrucciones:<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-full\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"199\" height=\"568\" src=\"https:\/\/visiones.uniandes.edu.co\/lcastillo83\/wp-content\/uploads\/sites\/154\/2022\/12\/2EA22D54-4974-4364-BD9F-EA986E4102BD_4_5005_c.jpeg\" alt=\"\" class=\"wp-image-114\" srcset=\"https:\/\/visiones.uniandes.edu.co\/lcastillo83\/wp-content\/uploads\/sites\/154\/2022\/12\/2EA22D54-4974-4364-BD9F-EA986E4102BD_4_5005_c.jpeg 199w, https:\/\/visiones.uniandes.edu.co\/lcastillo83\/wp-content\/uploads\/sites\/154\/2022\/12\/2EA22D54-4974-4364-BD9F-EA986E4102BD_4_5005_c-105x300.jpeg 105w\" sizes=\"auto, (max-width: 199px) 100vw, 199px\" \/><\/figure>\n\n\n\n<p>Despu\u00e9s de seguir las instrucciones, decid\u00ed realizar de forma particular el ejercicio, siendo este el resultado:<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-full\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"941\" height=\"482\" src=\"https:\/\/visiones.uniandes.edu.co\/lcastillo83\/wp-content\/uploads\/sites\/154\/2022\/12\/BFD68869-6A26-4322-A851-127FC7422E44.jpeg\" alt=\"\" class=\"wp-image-115\" srcset=\"https:\/\/visiones.uniandes.edu.co\/lcastillo83\/wp-content\/uploads\/sites\/154\/2022\/12\/BFD68869-6A26-4322-A851-127FC7422E44.jpeg 941w, https:\/\/visiones.uniandes.edu.co\/lcastillo83\/wp-content\/uploads\/sites\/154\/2022\/12\/BFD68869-6A26-4322-A851-127FC7422E44-300x154.jpeg 300w, https:\/\/visiones.uniandes.edu.co\/lcastillo83\/wp-content\/uploads\/sites\/154\/2022\/12\/BFD68869-6A26-4322-A851-127FC7422E44-768x393.jpeg 768w\" sizes=\"auto, (max-width: 941px) 100vw, 941px\" \/><\/figure>\n\n\n\n<p>Las transcripciones no presentaban errores, as\u00ed que al darle click al bot\u00f3n de verificaci\u00f3n, el tag cambi\u00f3 de forma autom\u00e1tica de: &#8220;Under review&#8221; a &#8220;Done&#8221;. <\/p>\n\n\n\n<p><strong>Las secciones para identificar conjuntos<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p>Los cuatro set de datos son Menu, MenuPage, MenuItem y Dish. Estos cuatro conjuntos de datos se describen brevemente a continuaci\u00f3n: <\/p>\n\n\n\n<p>Men\u00fa<br>Es el elemento central del conjunto de datos. Cada men\u00fa tiene un identificador \u00fanico y datos asociados, incluidos datos sobre el lugar y\/o el evento para el que se cre\u00f3 el men\u00fa, el lugar en el que se utiliz\u00f3 el men\u00fa, la moneda utilizada en el men\u00fa y otros campos.<\/p>\n\n\n\n<p>Cada men\u00fa est\u00e1 asociado a un cierto n\u00famero de valores MenuPage.<\/p>\n\n\n\n<p>P\u00e1gina de men\u00fa<br>Cada p\u00e1gina de men\u00fa hace referencia al men\u00fa del que procede a trav\u00e9s de la variable menu_id (correspondiente a <em>Menu<\/em>:id). Cada p\u00e1gina de men\u00fa tambi\u00e9n tiene su propio identificador \u00fanico. Los datos asociados a la p\u00e1gina de men\u00fa incluyen el n\u00famero de p\u00e1gina de esta p\u00e1gina de men\u00fa, un identificador para la imagen escaneada de la p\u00e1gina y las dimensiones de la p\u00e1gina.<\/p>\n\n\n\n<p>Cada p\u00e1gina de men\u00fa est\u00e1 asociada a un n\u00famero determinado de MenuItems.<\/p>\n\n\n\n<p>MenuItem<br>Cada MenuItem hace referencia tanto a la p\u00e1gina de men\u00fa en la que se encuentra (a trav\u00e9s de la variable menupageid) como al plato que representa (a trav\u00e9s de la variable dish_id). Cada MenuItem tambi\u00e9n tiene un identificador \u00fanico. Otros datos asociados incluyen el precio del art\u00edculo y las fechas en las que el art\u00edculo fue creado o modificado en la base de datos.<\/p>\n\n\n\n<p>Plato<br>Un plato es una categor\u00eda amplia que abarca un cierto n\u00famero de elementos de men\u00fa. Cada plato tiene un identificador \u00fanico, al que se refieren sus MenuItems afiliados. Cada plato tambi\u00e9n tiene un nombre, una descripci\u00f3n, un n\u00famero de men\u00fas en los que aparece y un rango de fechas y precios.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"has-text-align-center\"><strong>3. COLABORADORES<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p class=\"has-text-align-center\"><strong>\u00bfQUI\u00c9NES COCINAN EL PROYECTO? <\/strong><\/p>\n\n\n\n<hr class=\"wp-block-separator has-css-opacity is-style-default\"\/>\n\n\n\n<blockquote class=\"wp-block-quote has-text-align-center is-style-large is-layout-flow wp-block-quote-is-layout-flow\">\n<p><em>\u201cResearch infrastructure is not research just as roads are not economic activity. I am compelled here to counter that infrastructure IS people\u201d<\/em><\/p>\n<cite>\u2014 Geoffrey Rockwell (2017)<\/cite><\/blockquote>\n\n\n\n<p><strong>Escucha aqu\u00ed la reflexi\u00f3n<\/strong>:<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-audio\"><audio controls src=\"https:\/\/visiones.uniandes.edu.co\/lcastillo83\/wp-content\/uploads\/sites\/154\/2022\/12\/y2mate.com-IMG-7217-2.mp3\"><\/audio><\/figure>\n\n\n\n<p><strong>COLABORADORES E IMPACTO <\/strong><\/p>\n\n\n\n<p>Adem\u00e1s del equipo multidisciplinario nombrado en el audio, la participaci\u00f3n masiva de los &#8220;ciudadanos del internet&#8221; es clave para lograr el \u00e9xito en las transcripciones y las subsecuentes revisiones. \u00bfCu\u00e1les son elementos para que una campa\u00f1a de colaboraci\u00f3n en proyectos de humanidades digitales sea un \u00e9xito? A priori, se se\u00f1alan los siguientes racionales: <\/p>\n\n\n\n<ol class=\"wp-block-list\">\n<li><strong>Proyecto que  centra sus intereses en las pr\u00e1cticas, costumbres y usos propios de la cotidianidad. <\/strong>Seguramente, todos tenemos memorias asociadas a restaurantes o platos favoritos que nos conducen a nuestra infancia, nuestra graduaci\u00f3n, un cumplea\u00f1os especial, entre otros eventos y  estos, a su vez estan ligados sin remedio a restaurantes, grandes salones, bares, cafes , pizzerias y hasta heladerias. <\/li>\n\n\n\n<li>Proyecto que incentiva la curiosidad y nos conduce a un<em> scrolling <\/em>interminable por la memoria visual, art\u00edstica y cultural de ciudades enteras. Nos gusta notar detalles, resolver misterios, crear conexiones, y todas ellas son posibles con proyectos como las del NYPL. Evidencia de este \u00edtems son las m\u00faltiples menciones de What\u00b4s on the menu en la prensa, en revistas de amplia circulacion como People Magazine y en publicaciones especializadas en el extranjero, inclusive se crea una &#8220;experiencia online&#8221; tur\u00edstica alrededor de la busqueda de menus raros y antiguos en la anteriormente, mencionada colecci\u00f3<\/li>\n<\/ol>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-group is-layout-flow wp-block-group-is-layout-flow\">\n<div class=\"wp-block-columns is-layout-flex wp-container-core-columns-is-layout-28f84493 wp-block-columns-is-layout-flex\">\n<div class=\"wp-block-column is-layout-flow wp-block-column-is-layout-flow\" style=\"flex-basis:100%\">\n<figure class=\"wp-block-image aligncenter size-full\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"179\" height=\"281\" src=\"https:\/\/visiones.uniandes.edu.co\/lcastillo83\/wp-content\/uploads\/sites\/154\/2022\/12\/download.jpeg\" alt=\"\" class=\"wp-image-109\"\/><\/figure>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1024\" height=\"286\" src=\"https:\/\/visiones.uniandes.edu.co\/lcastillo83\/wp-content\/uploads\/sites\/154\/2022\/12\/E66A055E-F80F-4B1E-A899-646423B0F20D_4_5005_c-1024x286.jpeg\" alt=\"\" class=\"wp-image-129\" srcset=\"https:\/\/visiones.uniandes.edu.co\/lcastillo83\/wp-content\/uploads\/sites\/154\/2022\/12\/E66A055E-F80F-4B1E-A899-646423B0F20D_4_5005_c-1024x286.jpeg 1024w, https:\/\/visiones.uniandes.edu.co\/lcastillo83\/wp-content\/uploads\/sites\/154\/2022\/12\/E66A055E-F80F-4B1E-A899-646423B0F20D_4_5005_c-300x84.jpeg 300w, https:\/\/visiones.uniandes.edu.co\/lcastillo83\/wp-content\/uploads\/sites\/154\/2022\/12\/E66A055E-F80F-4B1E-A899-646423B0F20D_4_5005_c-768x215.jpeg 768w, https:\/\/visiones.uniandes.edu.co\/lcastillo83\/wp-content\/uploads\/sites\/154\/2022\/12\/E66A055E-F80F-4B1E-A899-646423B0F20D_4_5005_c.jpeg 1262w\" sizes=\"auto, (max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" \/><\/figure>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1024\" height=\"462\" src=\"https:\/\/visiones.uniandes.edu.co\/lcastillo83\/wp-content\/uploads\/sites\/154\/2022\/12\/AA8C4ED2-CC08-45A1-98BE-DF30F47E7817-1024x462.jpeg\" alt=\"\" class=\"wp-image-130\" srcset=\"https:\/\/visiones.uniandes.edu.co\/lcastillo83\/wp-content\/uploads\/sites\/154\/2022\/12\/AA8C4ED2-CC08-45A1-98BE-DF30F47E7817-1024x462.jpeg 1024w, https:\/\/visiones.uniandes.edu.co\/lcastillo83\/wp-content\/uploads\/sites\/154\/2022\/12\/AA8C4ED2-CC08-45A1-98BE-DF30F47E7817-300x135.jpeg 300w, https:\/\/visiones.uniandes.edu.co\/lcastillo83\/wp-content\/uploads\/sites\/154\/2022\/12\/AA8C4ED2-CC08-45A1-98BE-DF30F47E7817-768x346.jpeg 768w, https:\/\/visiones.uniandes.edu.co\/lcastillo83\/wp-content\/uploads\/sites\/154\/2022\/12\/AA8C4ED2-CC08-45A1-98BE-DF30F47E7817.jpeg 1309w\" sizes=\"auto, (max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" \/><\/figure>\n\n\n\n<p><strong>4. FECHA DE EXPIRACI\u00d3N <\/strong><\/p>\n\n\n\n<p>Investigadores como Joey Takeda, Louis Meneses, y Richard Furuta se han preguntado \u00bfC\u00f3mo s\u00e9 cu\u00e1ndo ha terminado mi proyecto de humanidades digitales?&#8221;, En el caso particular de What\u00b4s on the menu, el proyecto a\u00fan sigue recibiendo transcripciones y permitiendo a los internautas, hacer uso de las herramientas y APIs. Sin embargo no se ha realizado una actualizaci\u00f3n en al menos un a\u00f1o, lo que hace pensar en el estado actual del proyecto. Esto nos permite reflexionar sobre los aspectos que llevan a un proyecto de humanidades digitales a expirar o desaparecer. La participacion de entidades como la NYPL, garantizan que estos esfuerzos sean: archivables, accesibles y estables incluso si los objetos primarios del proyecto -por ejemplo, una edici\u00f3n de un texto- no cumplen completamente la definici\u00f3n de &#8220;finalizado&#8221; de su proyecto. Ademas de buscar formas confiables de que puedan ser preservables, a pesar de los r\u00e1pids y aburptos cambios en las tecnologias que lo sostienen. Este se constituye en otro gran reto de los proyectos: sostenibilidad y escalabilidad. Para este ejercicio en particular las APIs, que permiten resguarda el el amplio data set que se guarda hasta la fecha. Es un garante de preservaci\u00f3n, sin importar que la plataforma caduque o se decida no disponibilizarla como un ejercicio p\u00fablico de co-creaci\u00f3n. <\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-full\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"409\" height=\"709\" src=\"https:\/\/visiones.uniandes.edu.co\/lcastillo83\/wp-content\/uploads\/sites\/154\/2022\/12\/61010D4E-6431-4ED5-B428-37DEC65A5668.jpeg\" alt=\"\" class=\"wp-image-146\" srcset=\"https:\/\/visiones.uniandes.edu.co\/lcastillo83\/wp-content\/uploads\/sites\/154\/2022\/12\/61010D4E-6431-4ED5-B428-37DEC65A5668.jpeg 409w, https:\/\/visiones.uniandes.edu.co\/lcastillo83\/wp-content\/uploads\/sites\/154\/2022\/12\/61010D4E-6431-4ED5-B428-37DEC65A5668-173x300.jpeg 173w\" sizes=\"auto, (max-width: 409px) 100vw, 409px\" \/><figcaption class=\"wp-element-caption\">Los datos son el rey del proyecto. Preservarlos implica la sotenibilidad del proyecto. La actualizaci\u00f3n es su mayor reto. <\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n<p><strong>5. DEGUSTACI\u00d3N <\/strong><\/p>\n\n\n\n<p>En este apartado se analizar\u00e1 formas de abordar el conjunto de datos que componen el proyecto y su robusta infraestructura (corpus, datos, software, repositorios). la primera mirada, es un breve ejercicio personal apartir del reconocimiento de dos men\u00fas que responenden a la b\u00fasqueda de strings particulares: &#8220;mexican food&#8221; y &#8220;japanese food&#8221;. <\/p>\n\n\n\n<p><strong>AN\u00c1LISIS DE LA <em>OTREDAD<\/em> <\/strong><\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-audio\"><audio controls src=\"https:\/\/visiones.uniandes.edu.co\/lcastillo83\/wp-content\/uploads\/sites\/154\/2022\/12\/y2mate.com-9-de-diciembre-de-2022.mp3\"><\/audio><figcaption class=\"wp-element-caption\">Escucha la reflexi\u00f3n del apartado &#8220;degustaci\u00f3n&#8221;<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-gallery has-nested-images columns-default is-cropped wp-block-gallery-1 is-layout-flex wp-block-gallery-is-layout-flex\">\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1800\" height=\"2364\" data-id=\"87\" src=\"https:\/\/visiones.uniandes.edu.co\/lcastillo83\/wp-content\/uploads\/sites\/154\/2022\/12\/IMG_0052.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-87\" srcset=\"https:\/\/visiones.uniandes.edu.co\/lcastillo83\/wp-content\/uploads\/sites\/154\/2022\/12\/IMG_0052.jpg 1800w, https:\/\/visiones.uniandes.edu.co\/lcastillo83\/wp-content\/uploads\/sites\/154\/2022\/12\/IMG_0052-228x300.jpg 228w, https:\/\/visiones.uniandes.edu.co\/lcastillo83\/wp-content\/uploads\/sites\/154\/2022\/12\/IMG_0052-780x1024.jpg 780w, https:\/\/visiones.uniandes.edu.co\/lcastillo83\/wp-content\/uploads\/sites\/154\/2022\/12\/IMG_0052-768x1009.jpg 768w, https:\/\/visiones.uniandes.edu.co\/lcastillo83\/wp-content\/uploads\/sites\/154\/2022\/12\/IMG_0052-1170x1536.jpg 1170w, 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src=\"https:\/\/visiones.uniandes.edu.co\/lcastillo83\/wp-content\/uploads\/sites\/154\/2022\/12\/juxtapose-gif-1-2.gif\" alt=\"\" class=\"wp-image-103\"\/><\/figure>\n<\/figure>\n\n\n\n<p>Los men\u00fas son documentos menores y transitorios que nos cuentan c\u00f3mo la gente ha cenado fuera de casa a lo largo del tiempo.&nbsp;Examinar uno de ellos nos transporta a la vida cotidiana del pasado, ya sea a un suntuoso banquete o una pizza en un caf\u00e9 de Brooklyn. Ayudan a la memoria cultural colectiva proporcionando pruebas hist\u00f3ricas, no s\u00f3lo de lo que la gente com\u00eda, sino tambi\u00e9n de lo que hac\u00edan y con qui\u00e9n lo hac\u00edan, y de lo que valoraban y lo que no.&nbsp; Los men\u00fas son vestigios, y por ende este proyecto, puede ser una forma de revitalizaci\u00f3n de la microhistoria desde lo digital, un abordaje de la nueva historia cultural, un ejemplo por excelencia de la Historia 2.0 y su inserci\u00f3n en el amplio universo de las Humanidades Digitales. <\/p>\n\n\n\n<p><strong>El segundo ejercicio <\/strong>corresponde an an\u00e1lisis que han hecho otros investigadores, usando las API\u00b4s del proyecto y las bases de datos, producto de transcripci\u00f3n de <strong>men\u00fas y platos. <\/strong><\/p>\n\n\n\n<p>Por ejemplo para el caso <em>Dishes <\/em>las variables a analizar son:<\/p>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-media-text alignwide is-stacked-on-mobile\"><figure class=\"wp-block-media-text__media\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"626\" height=\"360\" src=\"https:\/\/visiones.uniandes.edu.co\/lcastillo83\/wp-content\/uploads\/sites\/154\/2022\/12\/C46C4A2E-02F7-4DF1-95FE-03892CF1A190_4_5005_c-1.jpeg\" alt=\"\" class=\"wp-image-141 size-full\" srcset=\"https:\/\/visiones.uniandes.edu.co\/lcastillo83\/wp-content\/uploads\/sites\/154\/2022\/12\/C46C4A2E-02F7-4DF1-95FE-03892CF1A190_4_5005_c-1.jpeg 626w, https:\/\/visiones.uniandes.edu.co\/lcastillo83\/wp-content\/uploads\/sites\/154\/2022\/12\/C46C4A2E-02F7-4DF1-95FE-03892CF1A190_4_5005_c-1-300x173.jpeg 300w\" sizes=\"auto, (max-width: 626px) 100vw, 626px\" \/><\/figure><div class=\"wp-block-media-text__content\">\n<p><em>vpn_key<\/em>id<em>sort<\/em><\/p>\n\n\n\n<p><em>text_format<\/em>name<em>sort<\/em><\/p>\n\n\n\n<p><em>vpn_key<\/em>description<em>sort<\/em><\/p>\n\n\n\n<p><em>grid_3x3<\/em>menus_appeared<em>sort<\/em><\/p>\n\n\n\n<p><em>grid_3x3<\/em>times_appeared<em>sort<\/em><\/p>\n\n\n\n<p><em>grid_3x3<\/em>first_appeared<em>sort<\/em><\/p>\n\n\n\n<p><em>grid_3x3<\/em>last_appeared<em>sort<\/em><\/p>\n\n\n\n<p><em>grid_3x3<\/em>lowest_price<em>sort<\/em><\/p>\n\n\n\n<p><em>grid_3x3<\/em>highest_price<\/p>\n<\/div><\/div>\n\n\n\n<p>Mientras para el caos menus, las variables de an\u00e1lisis propuestas son:<\/p>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-media-text alignwide is-stacked-on-mobile\"><figure class=\"wp-block-media-text__media\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"698\" height=\"280\" src=\"https:\/\/visiones.uniandes.edu.co\/lcastillo83\/wp-content\/uploads\/sites\/154\/2022\/12\/CED981BC-2B8C-4140-B267-E93894D382DC_4_5005_c-1.jpeg\" alt=\"\" class=\"wp-image-142 size-full\" srcset=\"https:\/\/visiones.uniandes.edu.co\/lcastillo83\/wp-content\/uploads\/sites\/154\/2022\/12\/CED981BC-2B8C-4140-B267-E93894D382DC_4_5005_c-1.jpeg 698w, https:\/\/visiones.uniandes.edu.co\/lcastillo83\/wp-content\/uploads\/sites\/154\/2022\/12\/CED981BC-2B8C-4140-B267-E93894D382DC_4_5005_c-1-300x120.jpeg 300w\" sizes=\"auto, (max-width: 698px) 100vw, 698px\" \/><\/figure><div class=\"wp-block-media-text__content\">\n<p>id<em>sort<\/em><\/p>\n\n\n\n<p><em>vpn_key<\/em>name<em>sort<\/em><\/p>\n\n\n\n<p><em>text_format<\/em>sponsor<em>sort<\/em><\/p>\n\n\n\n<p><em>text_format<\/em>event<em>sort<\/em><\/p>\n\n\n\n<p><em>text_format<\/em>venue<em>sort<\/em><\/p>\n\n\n\n<p><em>text_format<\/em>place<em>sort<\/em><\/p>\n\n\n\n<p><em>text_format<\/em>physical_description<em>sort<\/em><\/p>\n\n\n\n<p><em>text_format<\/em>occasion<em>sort<\/em><\/p>\n\n\n\n<p><em>text_format<\/em>notes<em>sort<\/em><\/p>\n\n\n\n<p><em>text_format<\/em>call_number<\/p>\n<\/div><\/div>\n\n\n\n<p>La escogencia de las variables para mediar e interpretar los datos, es vital para orientar el tono de la investigaci\u00f3n a realizar o la pregunta que se desee responder. As\u00ed como la formulaci\u00f3n de narrativas adecuadas que den respuesta a dichos interrogantes o que permitan visibilizar lo que antes estaba oculto entre todo esa base de <em>strings <\/em>sin contexto. <\/p>\n\n\n\n<p>Podriamos cerrar el an\u00e1lisis, llamando la atenci\u00f3n sobre la importancia de:<\/p>\n\n\n\n<p>-La narrativa para organizar e interpretar los datos <\/p>\n\n\n\n<p>&#8211; Tener en cuenta que todos los datos no son fiables, y deben pasar por un proceso de verificaci\u00f3n y contextualizaci\u00f3n rigurosa <\/p>\n\n\n\n<p>-Las interacciones que se producen al interior de proyectos de humanidades digitales no son hom\u00f3geneos, encontramos:<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li><em>Human-human interactions<\/em><\/li>\n\n\n\n<li><em>Human-machine\/material interactions<\/em><\/li>\n\n\n\n<li><em>Machine\/material-machine\/material interactions<\/em><\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p>Sin embargo, cualquiera de los tipos de interacci\u00f3n que se generen de forma espont\u00e1nea o controlada, deberi\u00e1n buscar un fin \u00faltimo, <strong>la co-producci\u00f3n de conocimiento. <\/strong><\/p>\n\n\n\n<p><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Por Liliana C (Historiadora) \u00bfC\u00f3mo leer el men\u00fa propuesto? 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